Hotel Arvina
 

Zuppa di fieno

Il fieno appena tagliato viene preso ogni estate dal Alpe di Siusi (2300m), dove nessun fertilizzante vien utilizzato.
Per prima cosa bisogna mettere il fieno con acqua o brodo in infusione, portate a ebollizione. Successivamente lasciatelo riposare per circa 20 minuti.
Nel frattempo, soffriggete in un po’ di burro: cipolla, aglio, sedano e carote. Appena il soffritto sarà pronto cospargete della farina. Dopodiché aggiungete l´infuso filtrato di fieno al soffritto e lasciate cuocere per circa 30 minuti.
Assaggiate, insaporite e mixate il tutto.
 

Felicità feriale naturale

Dove la mente si rilassa e il cuore comincia a battere

 
 
Contatto
Patener-Weg 4 - 39040 Siusi allo Sciliar
 
Trentino Alto Adige  |  Italia
 
Tel.+39 0471 706436  |  Fax+39 0471 704 976
 
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